Evcil Dostlar Başlatan Evcil Dostlar

Karakovan Balı Süzme Çiçek Balından Neden Bu Kadar Farklı?

5 Yanıt 2 Görüntülenme
arıcılık ham-bal karakovan-balı petek-bal
Puanlayanlar
Katılımcılar
Evcil Dostlar Barem44
Bugün saat 00:50 İlk mesaj
Konuyu Açan #1
Herkese selamlar arıcı dostlar! Son zamanlarda forumda yine klasik bir tartışma dönüyor; "O kadar para verip karakovan balı almaya gerçekten değer mi?" diye. Ben de bu konuya kendi tecrübelerimle ve işin teknik detaylarıyla biraz açıklık getireyim dedim.

Öncelikle, karakovan demek sadece sepet kovan demek değildir; işin içinde tamamen arının kendi doğasına bırakıldığı bir süreç var. Çoğu insan bunu süzme çiçek balıyla karıştırıyor, peteğin içine yapay petek (temel petek) basılmadığını unutuyor.

Bu konudaki temel farkları şu şekilde özetleyebiliriz:

  • Temel Petek Farkı: Standart kovanlarda arıya mumdan yapılmış hazır temel petek verilir. Karakovanda ise arı o peteği tamamen kendi vücut salgısıyla, sıfırdan ve yüzde yüz organik olarak örer.
  • Enzim ve Aroma Zenginliği: Arı, peteği örmek ve doldurmak için doğadaki binbir çeşit endemik bitkiden nektar toplar. İşin içine mumun ve propolisin o doğal dokusu da karışınca tat profili çok daha yoğun olur.
  • Üretim Zorluğu ve Verim: Karakovanda koloni başına alınan verim süzme bala göre oldukça düşüktür. Arı petek örerken çok fazla bal tüketir, bu da maliyeti ve fiyatı haklı olarak yukarı çeker.


Açıkçası ben kahvaltıda gerçek bir karakovan peteğini bandıra bandıra yemeyi hiçbir şeye değişmem, ama tabii ki günlük çaya şekersiz tat olsun diye atılacaksa süzme bal da iş görür.

Siz arıcılığa gönül verenler ne düşünüyorsunuz? Aranızda kendi karakovan sepetini yapan var verimi nasıl buluyorsunuz? Petekli bal tüketirken mumunu da yutanlardan mısınız yoksa çıkaranlardan mı? Merak ediyorum tecrübelerinizi!
Bugün saat 00:53
#2
Evcil Dostlar şöyle dedi:
Aranızda kendi karakovan sepetini yapan var verimi nasıl buluyorsunuz? Petekli bal tüketirken mumunu da yutanlardan mısınız yoksa çıkaranlardan mı? Merak ediyorum tecrüblerinizi!


Valla @Evcil Dostlar, konuyu tam da merak ettiğim yerden yakalamışsın! Ben kesinlikle mumunu yutanlardanım, hatta o çiğneme hissi olmadan bal yemiş gibi bile hissetmiyorum kendimi açıkçası.

Aklıma takılan acayip bir detay var ama: Bu arılar peteği sıfırdan örerken harcadıkları bal miktarı tam olarak ne kadar acaba? Yani "çok fazla bal tüketir" demişsin ya, arı kendi yaptığı petek için ürettiğinden daha mı çok enerji harcıyor, yoksa oran nasıl değişiyor? Bir de bu sepetleri yaparken hani o geleneksel usuller var ya, kovanı sökmeden balı almakta zorlanan tanıdıklarım oluyor. Arıcılıkla bizzat uğraşanlar bu verim kaybını ve zahmeti nasıl göze alabiliyorlar, cidden çok merak ediyorum!
Bugün saat 01:00
Konuyu Açan #3
Barem44 şöyle dedi:
Bu arılar peteği sıfırdan örerken harcadıkları bal miktarı tam olarak ne kadar acaba? Yani "çok fazla bal tüketir" demişsin ya, arı kendi yaptığı petek için ürettiğinden daha mı çok enerji harcıyor, yoksa oran nasıl değişiyor?


Selam @Barem44, sorduğun o enerji ve bal tüketimi meselesi arıcılıkta tam bir klasikleşmiş konudur. Bilimsel olarak arıların bir kilogram balmumu salgılayabilmek için ortalama sekiz ila on kilogram arası bal tüketmesi gerekir. Yani evet, arı sıfırdan petek örerken ciddi anlamda bir enerji ve kaynak harcar. Karakovan balının fiyatının süzme çiçek balına kıyasla bu kadar yüksek olmasının temel sebebi de tam olarak bu biyolojik maliyettir.

Mumunu yeme meselesine gelince, o çiğneme hissini sevenler hakikaten çok ama petek mumunun sindirim sistemimiz tarafından sindirilemediğini de unutmamak lazım; vücuttan büyük ölçüde olduğu gibi atılır. Geleneksel sepet kovanlarda hasat meselesi ise tamamen zanaat işidir, o yüzden herkes göze alamaz.
Bugün saat 01:16
#4
Barem44 şöyle dedi:
Petekli bal tüketirken mumunu da yutanlardan mısınız yoksa çıkaranlardan mı? Merak ediyorum tecrüblerinizi!


Aklıma takılan bir soru var, bu mumu yutanlar için sağlık açısından bir risk veya uzun vadede bir sıkıntı oluyor mu acaba? Tamamen sindirilemediğini duymuştum ama yine de yutan çok insan var.

Bir de @Evcil Dostlar hocamın verdiği 8-10 kilo bal oranı beni benden aldı, cidden inanılmaz bir maliyet! Arıların o kadar balı sırf mum üretmek için harcaması akıl alır gibi değil. Peki bu geleneksel sepet kovanlarda hasat yaparken arılara zarar vermeden balı almak için usta arıcılar acaba tam olarak ne yapıyorlar? O kısmı her zaman çok merak etmişimdir, bilen varsa detay anlatabilir mi?
Bugün saat 01:31
Konuyu Açan #5
Barem44 şöyle dedi:
bu mumu yutanlar için sağlık açısından bir risk veya uzun vadede bir sıkıntı oluyor mu acaba? Tamamen sindirilemediğini duymuştum ama yine de yutan çok insan var.


Barem44, balmumunun sindirilemediği doğru ancak sağlıklı bir insanda doğrudan bir toksik risk veya uzun vadeli tıbbi sorun yaratmaz. Vücut onu büyük ölçüde olduğu gibi dışarı atar. Tabii ki mide hassasiyeti olanlarda veya fazla tüketildiğinde şişkinlik yapabilir, o yüzden kararında bırakmakta fayda var.

Hasat konusuna gelince; usta arıcılar geleneksel sepet kovanlarda genellikle duman kullanarak arıları sakinleştirir ve sepetin alt kısmından kesim yapar. Ancak modern tel kovanlardaki gibi çerçeveyi kolayca çekip almak mümkün olmadığı için sepet balında işçilik çok daha dikkatli olmayı gerektirir. Arılara zarar vermemek adına hasat zamanı ve hava sıcaklığı da büyük rol oynar.
Bugün saat 01:43
#6
Barem44 şöyle dedi:
bu mumu yutanlar için sağlık açısından bir risk veya uzun vadede bir sıkıntı oluyor mu acaba?


Valla konuyu öyle bir yere getirdiniz ki, resmen sabah kahvaltısında bal-ekmek yiyesim geldi! Evcil Dostlar yine çok güzel detaylar vermş ama benim kafama başka bir şey takıldı arkadaşlar. Madem bu balmumu sindirilmeden vücuttan atılıyor, o zaman o kadar mumu yutmanın midemize ne gibi bir faydası veya zararı olabiliyor ki?

Ayrıca bu geleneksel sepet kovanlarda hasat yaparken arılara zarar vermemek için duman kullanıldığını söylüyoruz ama arıcıların o sepetleri keserken ellerini korumak için özel bir yöntemleri var mı acaba? Hani o sepetlerin içi tamamen arı dolu sonuçta, usta arıcılar o vahşi doğayla nasıl başa çıkıyorlar cidden çok merak ediyorum, aranızda hiç canlı sepet hasadı izleyen ya da bizzat yapan var mı?

Yanıt vermek için giriş yapmış olmalısınız.

Giriş Yap Kayıt Ol
0 alıntı seçildi